Yabla

船上 chuánshàng

做菜 zuòcài

保留 bǎoliú

了 le

海鲜 hǎixiān

最 zuì

原始 yuánshǐ

的 de

鲜味 xiānwèi

When cooking food onboard, the most original flavor of the seafood is retained.

咸肉 xiánròu

的 de

腌 yān

味 wèi

和 hé

冬 dōng

笋 sǔn

的 de

鲜味 xiānwèi

相互 xiānghù

交融 jiāoróng

The salty pork's smoky flavor mixes with the winter bamboo shoot's flavor.

所以 suǒyǐ

说 shuō

他 tā

这个 zhège

味道 wèidào

的话 dehuà

还 hái

比较 bǐjiào

除了 chúle

鲜 xiān

之外 zhīwài

那个 nàge

香菇 xiānggū

那个 nàge

菌 jūn

菇 gū

类 lèi

的 de

鲜味 xiānwèi

在 zài

里面 lǐmiàn

比较 bǐjiào

好 hǎo

So this flavor is quite good. Other than the freshness, that mushroom taste is quite good inside.

我 wǒ

知道 zhīdào

在 zài

日本 Rìběn

料理 liàolǐ

里面 lǐmiàn

很 hěn

多 duō

人 rén

都 dōu

喜欢 xǐhuan

用 yòng

这个 zhège

来 lái

吊 diào

鲜味 xiānwèi

儿 r

对 duì

I know that for Japanese cuisine, many people like to use this to bring out the freshness within. -Right, exactly.

味道 wèidào

呢 ne

有点 yǒudiǎn

这个 zhège

海鲜 hǎixiān

的 de

这个 zhège

鲜味 xiānwèi

the taste is more in the freshness of the seafood.

就是 jiùshì

想 xiǎng

用 yòng

这个 zhège

酸 suān

来 lái

吊 diào

出 chū

虾仁 xiārén

的 de

鲜味 xiānwèi

we are making use of the vinegar to bring out the sweetness of the shrimp.

所以 suǒyǐ

它 tā

酸 suān

度 dù

能够 nénggòu

把 bǎ

虾仁 xiārén

的 de

鲜味 xiānwèi

吊 diào

出来 chūlái

and so it can bring out the sweetness of the shrimp as well.

Yabla video uses of 鲜味