Yabla

在 zài

传统 chuántǒng

素食 sùshí

中 zhōng

这种 zhèzhǒng

做法 zuòfǎ

是以 shìyǐ

香菇 xiānggū

来 lái

模仿 mófǎng

鳝 shàn

丝 sī

In the traditional vegetarian cuisine, this is to use mushrooms to mimic sliced eel.

先 xiān

选 xuǎn

大小 dàxiǎo

相当 xiāngdāng

的 de

水 shuǐ

发 fā

香菇 xiānggū

去 qù

柄 bǐng

批 pī

片 piàn

First, pick out mushrooms that are about the same size and remove the stems.

然后 ránhòu

用 yòng

蛋清 dànqīng

儿 r

生粉 shēngfěn

油 yóu

以及 yǐjí

调味品 tiáowèipǐn

拌 bàn

入 rù

给 gěi

香菇 xiānggū

丝 sī

上 shàng

浆 jiāng

Next, mix the mushrooms with egg whites, corn starch, oil, and seasonings.

起 qǐ

油锅 yóuguō

把 bǎ

调制 tiáozhì

好 hǎo

的 de

香菇 xiānggū

丝 sī

上 shàng

锅 guō

炒 chǎo

熟 shú

Warm the oil in the pan and stir-fry the seasoned mushrooms.

素面 sùmiàn

的 de

浇 jiāo

头 tóu

通常 tōngcháng

是 shì

由 yóu

香菇 xiānggū

烤 kǎo

麸 fū

黑木耳 hēimù'ěr

胡萝卜 húluóbo

等 děng

素食 sùshí

组成 zǔchéng

The toppings for the vegetable noodles are usually made of mushrooms, tofu, black fungus, and carrots.

所以 suǒyǐ

说 shuō

他 tā

这个 zhège

味道 wèidào

的话 dehuà

还 hái

比较 bǐjiào

除了 chúle

鲜 xiān

之外 zhīwài

那个 nàge

香菇 xiānggū

那个 nàge

菌 jūn

菇 gū

类 lèi

的 de

鲜味 xiānwèi

在 zài

里面 lǐmiàn

比较 bǐjiào

好 hǎo

So this flavor is quite good. Other than the freshness, that mushroom taste is quite good inside.

但 dàn

它 tā

和 hé

香菇 xiānggū

烧 shāo

在一起 zàiyīqǐ

的话 dehuà

那个 nàge

香菇 xiānggū

可以 kěyǐ

把 bǎ

那个 nàge

膻 shān

味 wèi

给 gěi

去掉 qùdiào

But if it is cooked together with mushrooms, that mushroom can can cancel out the foul odor.

有 yǒu

那个 nàge

香菇 xiānggū

还有 háiyǒu

鲜 xiān

肉 ròu

还有 háiyǒu

就是 jiùshì

那个 nàge

瑶柱 yáozhù

shiitake mushrooms, fresh meat, and scallops.

有 yǒu

海带 hǎidài

麻辣 málà

牛肉 niúròu

鸡蛋 jīdàn

酸菜 suāncài

卤 lǔ

肉 ròu

还有 háiyǒu

香菇 xiānggū

There's seaweed. -spicy beef, egg, pickled veggies, braised pork, and mushrooms.

Yabla video uses of 香菇