Yabla

虾仁 xiārén

馅儿 xiànr

的 de

三鲜 sānxiān

馅儿 xiànr

的 de

shrimp, and "three delicacies" [a filling comprised of three ingredients].

虾仁 xiārén

是 shì

现成 xiànchéng

的 de

呢 ne

还是 háishì

要 yào

剥 bāo

好 hǎo

的 de

要 yào

剥 bāo

好 hǎo

的 de

Should we use the shrimp as it is or do we have to peel it first? -You have to peel it first.

再 zài

将 jiāng

妈妈 māma

刚才 gāngcái

剥 bāo

好 hǎo

的 de

虾仁 xiārén

放 fàng

在 zài

锅 guō

中 zhōng

煮熟 zhǔshóu

and then cook the white shrimp which Mom has already peeled for us.

不是 búshì

这 zhè

次 cì

是 shì

用 yòng

虾仁 xiārén

No, we're using this shrimp here instead this time.

点 diǎn

粉丝 fěnsī

煲 bāo

的 de

朋友 péngyou

一定 yīdìng

不是 bùshì

冲 chōng

着 zhe

鱿鱼 yóuyú

和 hé

虾仁 xiārén

而 ér

来 lái

Those people who ordered the vermicelli hot pot didn't come for the seafood though,

翻 fān

这边 zhèbiān

有 yǒu

虾仁 xiārén

啊 a

鱿鱼 yóuyú

对 duì

Toss it a bit. -There's shrimp here. -Squid. Right.

就是 jiùshì

想 xiǎng

用 yòng

这个 zhège

酸 suān

来 lái

吊 diào

出 chū

虾仁 xiārén

的 de

鲜味 xiānwèi

we are making use of the vinegar to bring out the sweetness of the shrimp.

所以 suǒyǐ

我 wǒ

觉得 juéde

第一 dìyī

款 kuǎn

会 huì

比较 bǐjiào

配 pèi

虾仁 xiārén

So indeed the first wine will be a better choice for this dish.

但是 dànshì

这个 zhège

清 qīng

炒 chǎo

虾仁 xiārén

因为 yīnwèi

没有 méiyǒu

醋 cù

的 de

关系 guānxì

However, for the sauteed shrimp, due to the lack of vinegar,

所以 suǒyǐ

它 tā

酸 suān

度 dù

能够 nénggòu

把 bǎ

虾仁 xiārén

的 de

鲜味 xiānwèi

吊 diào

出来 chūlái

and so it can bring out the sweetness of the shrimp as well.

先 xiān

吃 chī

虾仁 xiārén

然后 ránhòu

再 zài

喝酒 hējiǔ

First we taste the shrimp, then the wine.

其实 qíshí

我们 wǒmen

吃 chī

虾仁 xiārén

蘸 zhàn

醋 cù

When we eat shrimp with vinegar,

哦 o

这 zhè

是 shì

清 qīng

炒 chǎo

虾仁 xiārén

吧 ba

Oh, this is sauteed shrimp?

这 zhè

虾仁 xiārén

不错 bùcuò

This shrimp is nice.

呃 e

清 qīng

炒 chǎo

河 hé

虾仁 xiārén

sauteed shrimp.

Yabla video uses of 虾仁