Yabla

同时 tóngshí

将 jiāng

西兰花 xīlánhuā

过 guò

水 shuǐ

打 dǎ

汁 zhī

At the same time, cook the broccoli and juice it.

西兰花 xīlánhuā

汁 zhī

爽口 shuǎngkǒu

清淡 qīngdàn

The broccoli sauce: light and refreshing;

浇 jiāo

上 shàng

素 sù

鲍鱼 bàoyú

汁 zhī

and pour the vegetarian abalone sauce on top.

就 jiù

可以 kěyǐ

化脓 huànóng

了 le

或者 huòzhě

把 bǎ

那个 nàge

汁 zhī

挤出 jǐchū

来 lái

It can treat infections. Or if you squeeze the juices from it,

最后 zuìhòu

大火 dàhuǒ

收 shōu

汁 zhī

儿 r

Finally, turn up the heat to thicken the sauce.

因为 yīnwèi

我 wǒ

听 tīng

他们 tāmen

说 shuō

就是 jiùshì

里面 lǐmiàn

的 de

酱 jiàng

汁 zhī

是 shì

他们 tāmen

好像 hǎoxiàng

是 shì

自己 zìjǐ

调配 tiáopèi

的 de

嘛 ma

Because I heard them say that the sauce inside is their, it seems it's their own recipe.

所以 suǒyǐ

酱 jiàng

汁 zhī

很 hěn

入味 rùwèi

话 huà

吃 chī

起来 qǐlai

口感 kǒugǎn

会 huì

比较 bǐjiào

好 hǎo

So, if the sauce is really tasty, the texture is quite good when you eat it.

他们 tāmen

家 jiā

我 wǒ

是 shì

觉得 juéde

味道 wèidào

啊 a

酱 jiàng

汁 zhī

都 dōu

很 hěn

地道 dìdào

In their restaurant, I think the taste, the sauces are all authentic.

酱 jiàng

汁 zhī

腌 yān

的 de

非常 fēicháng

入味 rùwèi

The marinade sauce is very tasty.

就是 jiùshì

看上去 kànshangqu

普普通通 pǔpǔtōngtōng

然后 ránhòu

一口 yīkǒu

咬 yǎo

下去 xiàqu

好像 hǎoxiàng

汁 zhī

有 yǒu

流 liú

出来 chūlái

很 hěn

滑 huá

的 de

那种 nàzhǒng

感觉 gǎnjué

It looks really ordinary, but when you bite a mouthful, it feels like some juice is flowing out of it, really smooth.

等 děng

排骨 páigǔ

炖 dùn

熟 shóu

后 Hòu

放 fàng

入 rù

糖 táng

开 kāi

大火 dàhuǒ

收 shōu

汁 zhī

When the pork rib is ready, we can add in some sugar and turn up the flame to thicken the sauce.

大 dà

厨 chú

告诉 gàosu

我们 wǒmen

这 zhè

两 liǎng

种 zhǒng

酱 jiàng

料 liào

其实 qíshí

是 shì

借鉴 jièjiàn

了 le

日式 Rìshì

烧烤酱 shāokǎojiàng

汁 zhī

的 de

做法 zuòfǎ

The chef told us these two sauces are borrowed from methods of making Japanese grilling sauces.

入口 rùkǒu

即 jí

化 huà

汁 zhī

儿 r

非常多 fēichángduō

非常 fēicháng

鲜美 xiānměi

It melts in your mouth, very juicy and tasty.

我 wǒ

给 gěi

你 nǐ

一 yī

大桶 dàtǒng

梅 méi

汁 zhī

喝 hē

I'll give you a big barrel of plum juice to drink

南瓜 nánguā

汁 zhī

所以 suǒyǐ

变成 biànchéng

红色 hóngsè

了 le

是 shì

吗 ma

对 duì

Pumpkin juice? And then it turns red? -Right, I think so.

我 wǒ

估计 gūjì

肯定 kěndìng

有 yǒu

什么 shénme

汁 zhī

吧 ba

I guess there's some sort of juice involved?

关键 guānjiàn

是 shì

你 nǐ

觉得 juéde

这 zhè

胡萝卜 húluóbo

汁 zhī

起 qǐ

到了 dàole

变色 biànsè

的 de

作用 zuòyòng

The carrot juice causes the change in color.

这个 zhège

好像 hǎoxiàng

是 shì

用 yòng

那个 nàge

南瓜 nánguā

汁 zhī

好像 hǎoxiàng

呃 e

I think they use pumpkin juice. Yeah.

胡萝卜 húluóbo

汁 zhī

Carrot juice.

干贝 gānbèi

丝 sī

然后 ránhòu

有 yǒu

糯米 nuòmǐ

然后 ránhòu

用 yòng

我们 wǒmen

自己 zìjǐ

调味 tiáowèi

的 de

鲍 Bào

汁 zhī

Dried scallops with glutinous rice and our own abalone sauce.

所以 suǒyǐ

就是说 jiùshìshuō

喝酒 hējiǔ

配 pèi

这个 zhège

食物 shíwù

再 zài

加 jiā

酱 jiàng

汁 zhī

很 hěn

重要 zhòngyào

So, what you mean is, drinking the wine and pairing with this food, the sauce is really important.

所以 suǒyǐ

DAVID DAVID

准备 zhǔnbèi

的 de

酱 jiàng

汁 zhī

很 hěn

重要 zhòngyào

So, the sauces that David prepares are very important.

不要 bùyào

忘 wàng

了 le

酱 jiàng

汁 zhī

哦 o

Don't forget the sauce.

然后 ránhòu

刚才 gāngcái

DAVID DAVID

介绍 jièshào

他 tā

的 de

酱 jiàng

汁 zhī

有 yǒu

蘑菇 mógu

有 yǒu

这些 zhèxiē

酱 jiàng

汁 zhī

的话 dehuà

And, what David just explained, his sauce is a mushroom sauce. If there are mushrooms, these kinds of sauces,

因为 yīnwèi

很多 hěnduō

时候 shíhou

搭配 dāpèi

菜 cài

和 hé

酱 jiàng

汁 zhī

也 yě

很 hěn

有 yǒu

很 hěn

重要 zhòngyào

的 de

关系 guānxì

This is because most of the time, the paired food's sauce is very, it's very important.

那 nà

这 zhè

款 kuǎn

酱 jiàng

汁 zhī

是 shì

配 pèi

这 zhè

款 kuǎn

酒 jiǔ

呢 ne

我 wǒ

觉得 juéde

是 shì

非常 fēicháng

完美 wánměi

This kind of sauce, paired with this kind of wine, I think it's quite perfect.

酒 jiǔ

搭配 dāpèi

菜 cài

呢 ne

其实 qíshí

酱 jiàng

汁 zhī

也 yě

很 hěn

重要 zhòngyào

When pairing wines with foods, sauce is actually very important.

配 pèi

野 yě

蘑菇 mógu

酱 jiàng

汁 zhī

哦 ó

OK OK

paired with wild mushroom sauce. -Oh, OK.

因为 yīnwèi

酱 jiàng

汁 zhī

非常 fēicháng

重要 zhòngyào

Because sauce is very important.

Yabla video uses of 汁