Yabla

不用 bùyòng

油 yóu

煎 jiān

只 zhǐ

用 yòng

事先 shìxiān

做 zuò

好 hǎo

的 de

高汤 gāotāng

煮 zhǔ

炖 dùn

There is no need to fry; you just first need to cook the soup stock.

将 jiāng

长 zhǎng

不大 bùdà

的 de

小 xiǎo

黄鱼 huángyú

事先 shìxiān

炸 zhá

透 tòu

Deep fry the little yellow fishes.

如果 rúguǒ

不是 bùshì

事先 shìxiān

告诉 gàosu

我们 wǒmen

谁 shéi

又 yòu

能 néng

猜 cāi

出 chū

小 xiǎo

伍 Wǔ

哥 gē

的 de

实际 shíjì

年龄 niánlíng

呢 ne

if we hadn't been told beforehand, who could guess Little Brother Wu's real age?

对 duì

的 de

事先 shìxiān

腌 yān

过 guò

的 de

对 duì

-That's right. -It's marinated beforehand. -Right, right, right.

然后 ránhòu

倒 dào

入 rù

一 yī

定量 dìngliàng

事先 shìxiān

经过 jīngguò

调味 tiáowèi

的 de

水 shuǐ

Then, pour in a fixed amount before going through [the process] of [adding] the flavor-adjusting water.

它 tā

这个 zhège

汤 Tāng

是 shì

事先 shìxiān

就 jiù

炖 dùn

好 hǎo

的 de

This hot pot here has its soup prepared beforehand.

然后 ránhòu

如果 rúguǒ

说 shuō

厨房 chúfáng

间 jiān

会 huì

事先 shìxiān

给 gěi

我们 wǒmen

说 shuō

出来 chūlái

Normally, the chef will tell us how many we have on the first day

如果 rúguǒ

要 yào

订 dìng

餐 cān

的话 dehuà

要 yào

事先 shìxiān

打电话 dǎdiànhuà

过来 guòlái

they'll have to call in and make a reservation first.

腌 yān

好 hǎo

要 yào

事先 shìxiān

腌 yān

好 hǎo

是 shì

吧 ba

对 duì

提前 tíqián

要 yào

两天 liǎngtiān

The meat must be marinated two days before.

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