Yabla

[加 [jiā

姜 Jiāng

萝卜 luóbo

排骨 páigǔ

入 rù

锅 guō

]

Add ginger, radish and ribs into a pot.

[排骨 [páigǔ

焯 chāo

水] shuǐ]

Drain the ribs.

[面粉 [miànfěn

白萝卜 báiluóbo

排骨 páigǔ

生姜 shēngjiāng

香菜 xiāngcài

干 gān

辣椒] làjiāo]

Flour, a white radish, spareribs, ginger, cilantro, dried chiles.

是 shì

红烧 hóngshāo

排骨 páigǔ

【日语】 [Rìyǔ]

Yes, it's Braised Pork Chops (Speaking Japanese).

红烧 hóngshāo

排骨 páigǔ

Braised Pork Chops (páigǔ = ribs).

在 zài

湖北 Húběi

几乎 jīhū

所有 suǒyǒu

人家 rénjia

在 zài

每月 měiyuè

都 dōu

要 yào

煨 wēi

一 yī

两次 liǎngcì

排骨 páigǔ

藕 ǒu

汤 tāng

In the Hubei province, almost every family makes pork lotus root soup once or twice on a monthly basis.

这 zhè

是 shì

武汉 Wǔhàn

及 jí

鄂 È

中 zhōng

一带 yīdài

的 de

家常菜 jiāchángcài

莲 lián

藕 ǒu

炖 dùn

排骨 páigǔ

There is a popular dish in the Wuhan and Ezhong area. It's pork rib stew with lotus root.

像 xiàng

那个 nàge

红烧 hóngshāo

排骨 páigǔ

啊 a

like braised pork ribs,

最 zuì

爱 ài

吃 chī

夫人 fūren

做 zuò

的 de

炖 dùn

排骨 páigǔ

我 wǒ

爱 ài

吃肉 chīròu

I loves my wife's pork rib stew; I like meat.

肉 ròu

骨 gǔ

茶 chá

它 tā

最主要 zuìzhǔyào

的 de

就是 jiùshì

放 fàng

这些 zhèxiē

排骨 páigǔ

啊 a

放进 fàngjìn

去 qù

嘛 ma

Mainly, the soup has these pork ribs, to put pork ribs in,

那 nà

你 nǐ

说 shuō

就是 jiùshì

你 nǐ

做 zuò

的 de

这个 zhège

排骨 páigǔ

不是 bùshì

那么 nàme

甜 tián

是不是 shìbùshì

糖 táng

就 jiù

不加 bùjiā

拉 lā

So, as you have said before, this pork rib shouldn't be that sweet, which means we do not need to add in sugar?

等 děng

排骨 páigǔ

炖 dùn

熟 shóu

后 Hòu

放 fàng

入 rù

糖 táng

开 kāi

大火 dàhuǒ

收 shōu

汁 zhī

When the pork rib is ready, we can add in some sugar and turn up the flame to thicken the sauce.

再起 zàiqǐ

油锅 yóuguō

下 xià

姜 Jiāng

末 mò

倒 dào

入 rù

排骨 páigǔ

翻 fān

炒 chǎo

Heat up the oil and add in minced ginger and then you add in the pork rib to stir fry.

将 jiāng

排骨 páigǔ

放 fàng

入 rù

锅 guō

中 zhōng

飞 fēi

水 shuǐ

捞 lāo

出 chū

后 Hòu

沥 lì

干 gàn

备用 bèiyòng

Put the pork ribs into boiling water and drain them for the next use.

将 jiāng

烧 shāo

好 hǎo

的 de

排骨 páigǔ

周围 zhōuwéi

摆 bǎi

上 shàng

小 xiǎo

番茄 fānqié

和 hé

黄瓜 huángguā

Just add the cucumbers and tomatoes on the side.

排骨 páigǔ

呢 ne

就是 jiùshì

还是 háishì

让 ràng

它 tā

正常 zhèngcháng

的 de

炖 dùn

一下 yīxià

是 shì

吧 ba

The pork rib, we will just let it stew. Right?

接下来 jiēxiàlái

就是 jiùshì

烧 shāo

排骨 páigǔ

The next step is to cook the pork rib.

放 fàng

入 rù

没 mò

过 guò

排骨 páigǔ

的 de

水 shuǐ

经 jīng

小 xiǎo

火 huǒ

炖 dùn

煮 zhǔ

Put in some clean water and stew it.

是 shì

小 xiǎo

排骨 páigǔ

吗？ ma?

就是 jiùshì

我们 wǒmen

那个 nàge

就是 jiùshì

在 zài

那个 nàge

菜 cài

场 cháng

买 mǎi

的 de

那种 nàzhǒng

小 xiǎo

排骨 páigǔ

没错 méicuò

These are small ribs? -That one we have is, it's what we bought in the market. Small ribs, that's right.

还有 háiyǒu

这个 zhège

葱 cōng

姜 Jiāng

葱 cōng

姜 Jiāng

是 shì

配 pèi

那个 nàge

红烧 hóngshāo

排骨 páigǔ

好 hǎo

And, there are spring onions and ginger. -Spring onions and ginger go with this braised pork chop. -OK.

是 shì

肋 lèi

排 pái

还是 háishì

什么？ shénme?

不是 bùshì

肋 lèi

排 pái

就是 jiùshì

它 tā

是 shì

讲 jiǎng

那个 nàge

比较 bǐjiào

好 hǎo

的 de

那个 nàge

排骨 páigǔ

小 xiǎo

排骨 páigǔ

Are they spare ribs or what? -Not spare ribs, I mean, they are those relatively good ribs, small ribs.

不过 bùguò

呢 ne

我们 wǒmen

今天 jīntiān

的 de

明星 míngxīng

要 yào

给 gěi

大家 dàjiā

伙 huǒ

做 zuò

一道 yīdào

腐乳 fǔrǔ

排骨 páigǔ

But, today, our stars will make for everyone a dish [called] pickled tofu pork ribs.

咱 zá

上海 Shànghǎi

人 rén

啊 a

都 dōu

喜欢 xǐhuan

吃 chī

糖醋 tángcù

排骨 páigǔ

Us Shanghai People, we all like to eat sweet and sour ribs.

这 zhè

腐乳 fǔrǔ

还 hái

能 néng

搭配 dāpèi

排骨 páigǔ

This pickled tofu, can it be paired with pork ribs?

那么 nàme

还有 háiyǒu

这个 zhège

排骨 páigǔ

是 shì

吧 ba

对 duì

啊 a

排骨 páigǔ

So, there are also these ribs. -Yes, ribs.

烧 shāo

的 de

比较 bǐjiào

酥 sū

烂 làn

然后 ránhòu

就是说 jiùshìshuō

味道 wèidào

也 yě

就是 jiùshì

汤 Tāng

的 de

味道 wèidào

全部 quánbù

在 zài

跟 gēn

排骨 páigǔ

就是 jiùshì

融 róng

在一起 zàiyīqǐ

了 le

已经 yǐjīng

It's cooked quite mushy. Then, speaking of flavor, the soup's flavor is totally in the ribs. It's blended already.

茶树 cháshù

菇 gū

那种 nàzhǒng

排骨 páigǔ

汤 Tāng

都 dōu

没有 méiyǒu

了 le

Tea tree mushroom and those kinds of rib soup, they are all gone.

雪莲果 xuěliánguǒ

阿 ā

哎 āi

这 zhè

是 shì

那个 nàge

杏 xìng

鲍 Bào

菇 gū

雪莲果 xuěliánguǒ

排骨 páigǔ

汤 tāng

-Yacón. -This is the apricot, abalone mushroom and yacón pork rib soup.

就是说 jiùshìshuō

我们 wǒmen

汤 tāng

呢 ne

要 yào

入味 rùwèi

了 le

这 zhè

排骨 páigǔ

啊 a

先 xiān

炖 dùn

出 chū

味道 wèidào

了 le

It means that the taste of the ribs has to come out first.

再 zài

配 pèi

上 shàng

排骨 páigǔ

和 hé

杏 xìng

鲍 bào

菇 gū

If it's mixed together with mushroom and pork ribs,

这 zhè

有 yǒu

一道 yīdào

呢 ne

杏 xìng

鲍 bào

菇 gū

雪莲 xuělián

果 guǒ

排骨 páigǔ

汤 tāng

The dish is an apricot, abalone, mushroom, and yacon (a kind of fruit) pork soup.

Yabla video uses of 排骨